mouillement [ mujmɑ̃ ] n. m.
● mouillement nom masculin Littéraire. Action de mouiller. Action de mouiller un mets pendant sa cuisson ; liquide employé à cette fin.
Encyclopédie Universelle. 2012.
mouillement — (mou lle man, ll mouillées) s. m. Action de mouiller. Terme de cuisine. Léger arrosement. HISTORIQUE XVIe s. • Mouillement, COTGRAVE . SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE MOUILLEMENT. Ajoutez : 2° Terme de grammaire. Action de mouiller certaines … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
mouillement — См. palatalizzazione … Пятиязычный словарь лингвистических терминов
chaleur de mouillement — vilgymo šiluma statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Vilgymo metu išsiskirianti šiluma. atitikmenys: angl. heat of wetting; wetting heat vok. Benetzungswärme, f rus. теплота смачивания, f pranc. chaleur de mouillement, f;… … Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas
chaleur de mouillement — vilgymo šiluma statusas T sritis fizika atitikmenys: angl. heat of wetting; wetting heat vok. Benetzungswärme, f rus. теплота смачивания, f pranc. chaleur de mouillement, f; chaleur d’humidification, f … Fizikos terminų žodynas
mouiller — [ muje ] v. tr. <conjug. : 1> • fin XIVe; moilier v. 1050; lat. pop. °molliare « amollir », de mollis « mou » I ♦ 1 ♦ Imbiber, mettre en contact avec de l eau, avec un liquide très fluide. ⇒ arroser, asperger, éclabousser, humecter, imbiber … Encyclopédie Universelle
Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
Lexique de techniques culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif … Wikipédia en Français
fond — [ fɔ̃ ] n. m. • XIIIe; funz, puis fonz, fons 1080; confondu avec fonds jusqu au XVIIe; lat. fundus « fond » et « fonds » I ♦ Concret A ♦ Partie la plus basse de qqch. de creux, de profond … Encyclopédie Universelle
mouillure — [ mujyr ] n. f. • XIIIe moilleüre; de mouiller 1 ♦ Action de mouiller. ⇒ mouillage, mouillement. État de ce qui est mouillé. 2 ♦ Une mouillure : trace laissée par l humidité. Mouillures d un tissu, d un papier. 3 ♦ (fin XIXe) Cara … Encyclopédie Universelle
